ORIGEM “Na beira do rio a folha cai na água” A origem do chá remonta à pré-história. Consta que a planta já existia naturalmente na Birmânia, no Tibet e na China. Sobram lendas a respeito. Uma delas, diz que 2.700 anos antes de Cristo, no início da criação do Céu e da Terra, havia um imperador chinês que se chamava 神農 Shen Nung, um deus que sabia usar o fogo e ensinava medicina. Certo dia, Shen Nung aquecia água à beira de um rio, embaixo de uma árvore, quando uma folha caiu no recipiente. Pouco a pouco ele percebeu que a água exalava um aroma agradável e ficava colorida. Quando experimentou, sentiu o gosto característico, e a partir daí ensinou as pessoas sobre a planta do chá e sua preparação. Embora a história do chá tenha início em eras muito remotas, sua difusão e consumo propagaram-se mais amplamente na dinastia 唐 Tang (618-907), espalhando-se por todo o território chinês, chegando ao Japão através dos monges japoneses que iam à China estudar o Zen budismo nos mosteiros. Em 760,...