Torite (em japonês: 取り手), ou tuidi (em oquinauense: 取手, manipulação, pegar co’as mãos), é o termo que identifica, no contexto das artes marciais japonesas, aquelas técnicas derivadas da imposição das mãos, isto é, aqueles golpes nos quais as mão são usadas não somente para aplicar socos ou pancadas como imobilizações (katame waza) e arremessos (nage waza).
Na mesma cércea, o termo era usado, mormente antes do século VIII e por bastante tempo depois, também para designar aquelas artes marciais cujo cerne não era apegado ao manuseio de armas, havia sinonímia com o que viria a se tornar o jiu-jitsu.
No âmbito do karatê, também refere-se às técnicas em que se segura o oponente, portanto são técnicas de meio, isto é, são golpes empregados com o escopo de auxiliar outro, na sequência. E assim sendo mais conveniente designar torite waza (取手 技?).Ainda neste cenário, compreende um conjunto obscuro, estudado basicamente nas escolas tradicionalistas e ainda sob um rótudo de técnica secreta, vista quase que em exclusivo nos níveis mais avançados do kata.
Ashidori (足取り): agarramento da perna
Katatedori (片手取り): agarramento do pulso/mão
Kosadori (交叉取り): agarramento cruzado
Katatekosadori (片手交叉取り): agarramento cruzado do pulso
Katadori (肩取り): agarramento dos ombros/superior
Ryokatadori (両肩取り): agarramento de ambos os ombros
Ryotedori (両手取り): agarramento de ambos os pulsos
Ryotemochi (両手持ち): imobilização de ambos os pulsos
Tekubidori (手首取り): agarramento do punho
Ushirodori (後ろ取り): agarramento por trás
Ushirokatadori|後ろ肩取り}}): agarramento superior por trás
Ushirokatatedori (後ろ片手取り): agarramento do pulso por trás